「雜感」台南飯桌／文化／語言

 這是我們常見的路邊攤景色。

這是我們每天常常喝的東西。

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寫這篇以前，想起了TED一場演講，講者為一個英文老師 Patricia Ryan。

今天吃了台南很具特色的「飯桌」（ 飯桌仔 ）當午飯，因為我老爸中餐幾乎都在那邊解決。（倫敦男孩的台南飯桌福泰介紹）

其實我不常在那邊吃，因為一很難停車、二中午很熱、三客人很多、四我這種年輕人不會點菜。

飯桌其實是台南很具特色的攤販型態。

點一到兩道青菜，點盤肉或來條魚，再加上一碗新鮮魚湯。白飯一碗是一定要的，可點純白飯或肉燥，台南最特別的是還有「澆鹹」這個隱藏版菜單（就是白飯淋上肉燥湯汁但不加肥肉，有鹹鹹的醬汁香味又不怕吃到滿嘴油）。

據說是以前勞力工作很辛苦，所以大部分的人就得吃飽飽以應付中午過後的工作。就形成飯桌這種路邊自助餐型態。

（食物都很新鮮好吃，會點魚的務必跟老闆點）

其實型態就像是現在的自助餐，但好吃很多！

一般台南觀光客或來台南讀書的半個台南人，應該很少人會來這邊人擠人的吃（主要原因是我覺得不會點菜很麻煩～不會點菜怎麼帶人家來吃？）。

雖然老店生意好老客人也多，但我真的覺得很有特色，吃飯的氣氛也很不同。
會來這裡的客人大多都很有默契，位子不多就會併桌吃，一坐下來就是埋頭吃，吃飽就付錢走人。然後下一攤客人接著補上。

熱鬧哄哄，但又有種每個人都很自在地吃著飯的感覺。

真正的台南景象，就是這樣。

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在想，我們在飲食文化上也漸漸地西化。
今天在美國吃的早午餐和在台南吃的早午餐種類上沒什麼大不同。
麵包，吐司，培根，蛋捲，薯條薯餅。
咖啡，紅茶，奶茶，豆漿比較特別。

當然口味不可能同化，但是是趨近。

很悲觀地覺得，哼，不同國家的世界總有一天會長得一模一樣，唯一能就外表上區分出來的大概就是我們的臉孔膚色了。


舊的東西會被淘汰掉嗎？不再存在於這個世界上。
沒人使用的語言就這樣一個一個地快速消失嗎？

就像 Patricia Ryan所講：Don't insist on English.
她提供給我們一個另外的思考角度。


所以我們應該對我們的文化，有所堅持。